食品微生物検査

　当検査センターでは、食品衛生法の登録機関として一般的な食品や輸入食品等、様々な微生物検査を行っております。
　食品の衛生管理は細菌の増殖抑制が重要となりますが、各製造過程や調理、加工の段階で細菌の生存状況の把握が必要です。当センターでは下記項目を実施しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

　

検査項目	検査日数の目安※（営業日）
一般生菌数	３
大腸菌群	２～５
E.coli（大腸菌）	２～５
黄色ブドウ球菌	３～７
サルモネラ属菌	４～７
腸炎ビブリオ	３～６
カンピロバクター	５～１０
セレウス菌	２～１０
ウェルシュ菌	２～１０
乳酸菌	４
クロストリジウム属菌	２
耐熱性細菌芽胞数	３
カビ・酵母	８
リステリア	５～１０
腸管出血性大腸菌O26,O103, O111,O121,O145及びO157	３～８
レトルト食品等の 無菌試験	１７

※検査の状況によっては日数が延びる場合がございます。

缶詰やレトルトパウチ食品の無菌試験

LAMP法による腸管出血大腸菌の検査

参考：食卓の安心安全シリーズ②　「こうして防ごう家庭の食中毒」
参考：食卓の安心安全シリーズ⑨　「ノロウィルス感染＆食中毒」